Anasayfa » Diğer Tarifler » Dolma ve Sarmalar » Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Sayfamızda Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifini ve Zeytinyağlı Yaprak Sarmasının nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

  • Yarım kg Üzüm yaprağı ( taze yada salamura )
  • Zeytinyağı
  • Limon

İç harcı için:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz
  • karabiber
  • nane
  • pulbiber

YAPILIŞI:

1) Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifini yapmaya iç harcını hazırlayarak başlıyoruz. Soğanları ince ince doğruyoruz ve bir miktar zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Sponsorlu Bağlantılar

2) Pembeleşen soğanların içine ayıklayıp yıkadığımız pirinci ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan pirince salçamızı, baharatları ve naneyi ekleyip karıştırıyoruz. Bir su bardağına yakın sıcak suyu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Pirinçler suyunu çektiğinde ateşten alıp dinlenmeye bırakıyoruz.

3) Harcımız dinlenirken üzüm yapraklarını hazırlıyoruz. Yıkadığımız üzüm yapraklarını demet demet bir tencerede kaynayan suyun içine atıyoruz ve yumuşamaları için yaklaşık 5 dk bekletiyoruz ve sudan çıkarıp süzgece alıyoruz. http://www.missyemektarifleri.com/zeytinyagli-yaprak-sarmasi-tarifi.html

4) Bütün üzüm yapraklarına aynı işlemi uyguladıktan sonra dizeceğimiz tencerenin dibini üzüm yaprakları ile kaplıyoruz. Ve zeytinyağlı yaprak sarmalarımızı yapmaya başlıyoruz.

5) Üzüm yaprağının saplarını koparıyoruz ve parlak yüzü alta gelecek şekilde tezgahın üzerine seriyoruz. Üzüm yaprağının geniş olan kısmına hazırlamış olduğumuz harçtan 1 tatlı kaşığı kadar ( yaprağın büyüklüğüne göre daha az yada daha çok koyabilirsiniz) koyuyoruz ve iki tarafa yayıyoruz. Sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Çok sıkı yada çok gevşek sarmamaya gayret ediyoruz.

6) Hazırladığımız sarmaları tencereye yerleştiriyoruz ve üzerine bir miktar zeytinyağı gezdiriyoruz. Tencerenin dibine yaptığımız gibi üzüm yapraklarıyla sarmaların üzerini kaplıyoruz. Daha sonra tencereye sarmaların üzerini biraz geçecek kadar sıcak su koyuyoruz.

7) Son olarak üzüm yapraklarının üzerine 3-4 dilim limon koyuyoruz ve pişerken dağılmamaları için üzerine bir porselen tabak kapatıyoruz. Sarmalarımız suyunu çekip pişinceye kadar yaklaşık 30-35 dk (üzüm yaprağına göre değişir) pişiriyoruz. Pişen sarmalarımızı limon dilimleriyle süsleyerek servise edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN …

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*