Anasayfa » Yöresel Yemek Tarifleri » Urfa » Urfa Ağzı Yumuk Böreği Tarifi

Urfa Ağzı Yumuk Böreği Tarifi

Sayfamızda Urfa Ağzı Yumuk Böreği Tarifini ve Urfa Ağzı Yumuk Böreğinin nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Urfa Ağzı Yumuk Böreği Tarifi

Urfa Ağzı Yumuk Böreği Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonata
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su

İç harcı için:

  • 250 gr yağsız ince çekilmiş kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (yada isot)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • karabiber

Kızartmak için:

Sponsorlu Bağlantılar

  • 1 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

1) Ağzı Yumuk Böreğini yapmaya hamurunu hazırlayarak başlıyoruz. Derin ve geniş bir yoğurma kabı içerisinde un ve tuzu elimizle karıştırıyoruz. Karbonatı ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Ardından su, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip malzemeler iyice karışıncaya kadar kulak memesi yumuşaklığında ve hafif elimize yapışan bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerini kapatıp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz.

2)  Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Bir tava içerisinde kıymayı ve ince ince doğranmış soğanı 6-7 dakika kavuruyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi (yada isot) ekleyip 1 dakika daha kavuruyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. http://www.missyemektarifleri.com/urfa-agzi-yumuk-boregi-tarifi.html

3) Dinlendirdiğimiz hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, un serptiğimiz tezgahın üzerinde merdane ile çay tabağı büyüklüğünde yaklaşık 14-15 cm çapında yuvarlak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurların üzerine hazırladığımız kıymalı karışımdan birer yemek kaşığı kadar koyuyoruz.

4) Daha sonra hamurun uçlarını toplayarak torba gibi kapatıp, yapışmalarını sağlıyoruz. Bütün hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra, derin bir tava içerisinde kızdırılmış sıvı yağda böreklerimizin her tarafını güzelce kızartıyoruz. Nar gibi kızaran böreklerimiz sıcak sıcak servise hazır.

AFİYET OLSUN …

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*