Anasayfa » Hamur İşleri » Börekler » Tahinli Katmer Böreği Tarifi

Tahinli Katmer Böreği Tarifi

Sayfamızda Tahinli Katmer Böreği Tarifini ve Tahinli Katmer Böreğinin nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Tahinli Katmer Böreği Tarifi

Tahinli Katmer Böreği Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

hamuru için:

  • 500 gr süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar un

iç harcı için:

  • 3 adet orta boy haşlanmış patates
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

arasına sürmek için:

Sponsorlu Bağlantılar

  • 1 çay bardağı tahin
  • 2 çay bardağı erimiş tereyağı

üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • çörek otu
  • susam

YAPILIŞI:

1) Tahinli Katmer Böreğini yapmaya iç harcını hazırlayarak başlıyoruz. Soyup ince ince doğradığımız soğanları bir tava içerisinde kıyma ve sıvı yağ ile birlikte kavuruyoruz. Daha sonra içine haşlayıp ezdiğimiz patatesleri, tuz ve karabiberi koyup karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

2) Diğer taraftan 2 çay bardağı erimiş tereyağı ile 1 çay bardağı tahini karıştırıyoruz.

3) Ardından hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Geniş ve derin bir yoğurma kabında süt, sıvı yağ, tuz, yaş maya ve aldığı kadar unu ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru 8 eşit parçaya ayırıp hafif unlu tezgah üzerinde tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız hamurların aralarına hazırladığımız tahinli yağdan sürüp hamurları üst üste koyuyoruz ve dondurucuda yarım saat kadar bekletiyoruz.

4)  Dolaptan çıkardığımız hamurları bir merdane yardımı ile açıldığı kadar fazla inceltmeden açıyoruz. Açtığımız hamuru ortasından enine ve boyuna olmak üzere dört parçaya kesiyoruz ve dört adet büyük üçgen elde ediyoruz. Daha sonra her üçgen parçayı da dörde kesiyoruz ve onaltı üçgen yufka elde ediyoruz. http://www.missyemektarifleri.com/tahinli-katmer-boregi-tarifi.html

5) Üçgen yufkaların geniş kısımlarına iç harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

6) Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştiriyoruz.

7)  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya dek pişiriyoruz. Tahinli Katmer Böreğimiz servise hazır.

AFİYET OLSUN …

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*