Anasayfa » Ana Yemekler » Pilavlar » Patlıcanlı Mantarlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Mantarlı Pilav Tarifi

Sayfamızda Patlıcanlı Mantarlı Pilav Tarifini ve Patlıcanlı Mantarlı Pilav Tarifinin nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Patlıcanlı Mantarlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Mantarlı Pilav Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

  • 250 gr kültür mantarı
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 su bardağı sıcak et yada tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • karabiber
  • 1 yemek doğranmış taze biberiye yada nane

YAPILIŞI:

1) Patlıcanlı Mantarlı Pilav Tarifini yapmak için; önce patlıcanları alacalı olacak şekilde soyup, uzun dilimler halinde kesiyoruz ve bir müddet tuzlu suda bekletiyoruz. Tuzlu sudan çıkardıktan sonra patlıcanların suyunu süzerek kuruluyoruz. Ardından geniş bir tavada sıvı yağı kızdırdıktan sonra, patlıcanları arkalı önlü çevire çevire iyice kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıyoruz. http://www.missyemektarifleri.com/patlicanli-mantarli-pilav-tarifi.html

2) Diğer taraftan ayıkladığımız pirinci tuzlu sıcak suda yaklaşık yarım saat kadar bekletiyoruz. Bu arada temizleyip yıkadığımız mantarları uzunlamasına olacak şekilde ince ince dilimliyoruz.

Sponsorlu Bağlantılar

3) Zeytinyağını pilav tenceresine koyup orta hararetli ateşte ısıtıyoruz. Daha sonra doğradığımız mantarları, küçük küçük doğradığımız soğanları ve pirinç tanesi kadar ufak doğradığımız sarımsakları ilave ediyoruz ve tahta bir kaşık yardımı ile sürekli karıştırarak beş dakika kadar kavuruyoruz. Ardından tuzlu suda beklettiğimiz pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave ediyoruz ve beş dakika kadar daha karıştırarak kavuruyoruz. Sıcak et yada tavuk suyunu tencereye ekledikten sonra tuz, karabiber, küçük küçük doğranmış biberiye yada naneyi de ilave edip pilavı bir kaç kez karıştırıyoruz ve orta hararetli ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Pilav suyunu çektiğinde kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirip ateşten alıyoruz.

4) 15 dakika kadar dinlendirdiğimiz pilavı sığacak büyüklükte bir kaseye boşaltıyoruz. Ardından geniş yuvarlak bir servis tabağına ters çeviriyoruz ve pilavın üzerini kızartılmış patlıcan dilimleri ile kaplıyoruz. Patlıcanlı Mantarlı Pilav servise hazır.

AFİYET OLSUN …

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*