Anasayfa » Yöresel Yemek Tarifleri » Kayseri » Kayseri Yağ Mantısı Tarifi

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi

Sayfamızda Kayseri Yağ Mantısı Tarifi ve Kayseri Yağ Mantısının nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Gerekirse 2-3 yemek kaşığı su

iç harcı için:

  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • karabiber

kızartmak için:

Sponsorlu Bağlantılar

  • 2 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

1) Kayseri Yağ Mantısı Tarifini yapmak için önce hamuru yoğuruyoruz. Geniş ve derin bir yoğurma kabında yumurtaları, tuz ve unu yoğuruyoruz, hamur toplanmaz ise suyu ilave ediyoruz. Kulak memesinden sert ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini temiz bir bez ile kapatıp oda sıcaklığında bir saat kadar dinlendiriyoruz.

2) Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz. Soğanı soyup küçük küçük doğradıktan sonra orta boy bir tava içerisinde soğan, sıvı yağ ve kıymayı orta ısılı ateşte yaklaşık 10 dakika kadar kavuruyoruz. İnce ince kıyılmış sivri biberleri, tuz ve karabiberi ilave edip bir kaç dakika daha kavurduktan sonra ateşten alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

3) Dinlendirdiğimiz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve hafif unlu tezgah üzerinde bir oklava yada merdane yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. http://www.missyemektarifleri.com/kayseri-yag-mantisi-tarifi.html

4) Açtığımız hamurların ortalarına hazırladığımız kıymalı harçtan koyuyoruz ve kenarlarını yukarıya toplayarak bohça gibi büzüyoruz. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra derin bir tavada kızdırdığımız sıvı yağ içerisinde mantıları her tarafı nar gibi oluncaya kadar kızartıyoruz. İsteğe göre sade yada sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN …

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*