Anasayfa » Yöresel Yemek Tarifleri » Kayseri » Kayseri Tava Katmeri Tarifi

Kayseri Tava Katmeri Tarifi

Sayfamızda Kayseri Tava Katmeri Tarifini ve Kayseri Tava Katmerinin nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Kayseri Tava Katmeri Tarifi

Kayseri Tava Katmeri Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su

iç harcı için:

  • 250 gr margarin yada tereyağı
  • 1 çay bardağı tahin

YAPILIŞI:

Sponsorlu Bağlantılar

1) Kayseri Tava Katmerini yapmak için önce hamurunu hazırlıyoruz. Derin bir yoğurma kabına un ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Suyu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini temiz bezle örtüyoruz ve yaklaşık 40 dakika kadar dinlendiriyoruz. http://www.missyemektarifleri.com/kayseri-tava-katmeri-tarifi.html

2) Dinlendirdiğimiz hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz ve hamurları hazır yufka büyüklüğünde (yaklaşık 40 cm çapında) ve kalınlığında açıyoruz.

3) Öbür taraftan margarin yada tereyağını bir tavada eritiyoruz ve ateşten alıyoruz. Ateşten aldığımız ve ılınmış olan tereyağının içerisine tahini ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz tahinli karışımı açtığımız iki adet yufkanın üzerine paylaştırarak bir fırça yardımı ile sürüyoruz.

4) Tahinli karışımı sürdüğümüz yufkaları ikiye katlıyoruz ve yarım ay şekli veriyoruz. Daha sonra katladığımız yufkaları uzun kenarından başlayarak rulo yapıyoruz. Yaptığımız ruloları tam ortadan ikiye bölüyoruz ve parçaları kendi eksenleri etrafında kıvırarak gül şekli veriyoruz. Hazırladığımız gül şeklindeki dört adet hamurumuzu yarım saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.

5) Buzdolabında beklettiğimiz gül şeklindeki hamurları bir merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında ve 20 cm çapında açıyoruz. Diğer üç hamura da aynı işlemi uyguluyoruz.

6) Açtığımız hamurun sığacağı büyüklükte bir teflon tavayı ocağa koyuyoruz ve tavayı ısıtıyoruz. Katmerleri yağsız tavada kısık ateşte arkalı önlü güzelce pişiriyoruz. Kayseri Tava Katmeri sıcak sıcak servise hazır.

AFİYET OLSUN …

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*