Anasayfa » Yöresel Yemek Tarifleri » Kastamonu » Kastamonu Mantısı – HALUÇKA Tarifi

Kastamonu Mantısı – HALUÇKA Tarifi

Sayfamızda Kastamonu mantısı – haluçka tarifi ve nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Kastamonu Mantısı – HALUÇKA Tarifi

Kastamonu Mantısı - HALUÇKA Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

  • Üç – dört su bardağı un
  • Bir bardak su
  • Bir tatlı kaşığı tuz
    İçi için:
  • 200 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

     Üzerine Sos:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı nane

YAPILIŞI:

  1. Kastamonu mantısını yani yöresel adı ile haluçka tarifini yapmak için; bir kabın içerisinde un, su ve tuzu birlikte yoğurarak katı bir hamur elde ediyoruz. Küçük bezelere ayırdığımız hamuru oklava veya merdane yardımıyla açarak inceltiyoruz. Tüm hamuru bu şekilde açarak inceltiyoruz. Daha sonra açtığımız yufkaları dört – beş santimlik kareler halinde kesiyoruz.
  2. Kıyma, rendelenmiş yada çok ince kıyılmış soğanı, karabiber ve tuz karıştırarak iç malzememizi elde ediyoruz. Kestiğimiz karelerin bir ucuna bu karışımdan bir miktar koyuyoruz ve üçgen şeklinde kapatıyoruz. Bütün kare hamur parçalarına aynı işlemi uyguladıktan sonra kaynayan tuzlu suyun içerisine atarak bütün hamurları haşlıyoruz, süzerek servis tabağına alıyoruz.
  3. Bu arada sosu için tereyağını bir tavada eritiyoruz, üzerine sıvıyağ ve salçayı ekliyoruz ve bir süre kavuruyoruz. http://www.missyemektarifleri.com Servis tabağına aldığımız Haluçkaların üzerine nane ekiyoruz ve üzerine sıcak salçalı sosu döküp sıcak sıcak servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN.

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*