Anasayfa » Yöresel Yemek Tarifleri » Kastamonu » Kastamonu Etli Ekmeği Tarifi

Kastamonu Etli Ekmeği Tarifi

Sayfamızda Kastamonu Etli Ekmeği tarifini bulabilirsiniz.

Kastamonu Etli Ekmeği Tarifi

Kastamonu Etli Ekmeği Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

  • 1 kg un
  • 250 gr Mümkünse iki defa çektirilmiş az yağlı kıyma( normalde dövülmüş et ile yapılır)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • yarım bağ maydanoz
  • 1 yumurta
  • Kimyon
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Üzerine sürmek için sıvı yağ yada tereyağı

YAPILIŞI:

  1. Lezzetli Kastamonu usulü etli ekmek yapmak için; derin bir kabın içine unumuzu koyuyoruz, tuz ve su ile katı bir hamur yoğuruyoruz. Üzerine nemli bir bez örtüp bir süre dinlendiriyoruz.
  2. İç malzememizi hazırlamak için kıymayı bir kaba koyup ve üzerine soğan ve domatesi rendeliyoruz. Maydanozu ince ince kıyıp karışıma ekliyoruz. 1 adet yumurta kimyon tuz karabiber ve pulbiberi de ekleyerek karıştırıyoruz. Malzemeler güzelce karışmalı ve kıyma sulu bir kıvamda olmalı kıyma suyunu çektikçe de su ilave etmeliyiz.
  3. Bir süre dinlendirdiğimiz hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Ne üzerinde pişireceksek tava yada sacımız büyüklüğünde hafif unlanmış tezgahta oklava ile açıyoruz.
  4. Açtığımız yufkanın yarısına kıymalı harçdan macun gibi sürüyoruz ve diğer boş kısmını D harfi gibi üzerine kapatıyoruz.
  5. Sacımıza yada tavamıza koyup yüksek ateşde sacımızı önce ısıtıyoruz sonra orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Ekmeğimizi arkalı önlü pişiriyoruz. Her tarafını eşit derecede pişirmeye özen gösteriyoruz. Yağlama işini dilerseniz tava sac üzerinde ekmek pişerken yapabilirsiniz yada ekmek piştikten ve ocaktan aldıktan sonra servis ederken yağlayabilirsiniz. Biriktirmeden sıcak sıcak servis yapıyoruz. http://www.missyemektarifleri.com/kastamonu-etli-ekmegi-tarifi.html
    AFİYET OLSUN.

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*