Anasayfa » Ana Yemekler » Sebze Yemekleri » İç Baklalı Enginar Dolması Tarifi

İç Baklalı Enginar Dolması Tarifi

Sayfamızda İç Baklalı Enginar Dolması Tarifini ve İç Baklalı Enginar Dolması Tarifinin nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

İç Baklalı Enginar Dolması Tarifi

İç Baklalı Enginar Dolması Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

  • 6 adet büyük boy enginar
  • 1/2 kg taze  iç bakla yada 200 gr kuru iç bakla
  • 1 demet dereotu
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1,5 limonun suyu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 3 adet orta boy soğan
  • yağlı kağıt
  • 10 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı un
  • yeteri kadar tuz

YAPILIŞI:

1) İç Baklalı Enginar Dolması Tarifini yapmak için; önce soğanları soyup küçük küçük doğruyoruz. Büyük boy bir tencerenin içerisine 1/2 su bardağı zeytinyağı, soğan ve yeteri kadar tuzu koyup, soğanları sarartmadan beş dakika kadar kavuruyoruz. Daha sonra ayıklanmış ve temizlenmiş iç baklaları (isteğe göre kabuklu yada kabuksuz) yine isteğe göre küçük küçük doğruyoruz yada bütün bir şekilde tencereye ilave ediyoruz. Ardından ayıklanıp yıkanmış pirinçleri de tencereye ilave ediyoruz ve bir tahta kaşık yardımı ile karıştırarak bir beş dakika daha kavuruyoruz. Kavurduktan sonra 1,5 kahve fincanı su ilave edip orta ateşte 5-6 dakika pişiriyoruz. İç baklalar suyunu çekince ince ince doğranmış dereotunun dörtte üçünü tencereye ilave ediyoruz ve karıştırıp ocaktan alıyoruz. 

2) Sıra geldi enginarları temizlemeye. Geniş bir kabın içerisine 10 su bardağı su, 1 limon suyu ve 2 yemek kaşığı unu koyup güzelce karıştırıyoruz. Temizlediğimiz enginarları kararmamaları için bu suda bekletiyoruz.

Sponsorlu Bağlantılar

3) Tüm enginarları ayıkladıktan sonra teker teker sudan çıkararak hazırlamış olduğumuz iç baklalı harcı enginarların içine dolduruyoruz. Sonra her enginarı ayrı ayrı hafif ıslatılmış ve buruşturulmuş yağlı kağıtlara hiç hava almayacak şekilde sarıyoruz. Daha sonra geniş bir tencere içerisine yağlı kağıtla sardığımız enginarları yerleştiriyoruz.Üzerine yarım limon suyu, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz şeker ve enginarları içinde beklettiğimiz unlu limonlu sudan 1 su bardağı koyuyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp kuvvetli ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladığında unlu limonlu sudan 1,5 su bardağı daha ilave ediyoruz ve enginarları orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Her 15 dakikada bir, 1/2 su bardağı unlu limonlu su ilave ederek 1,5 saat kadar pişiriyoruz.

4) İç Baklalı Enginar Dolması piştikten sonra ateşten alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Tam olarak soğuduğunda yağlı kağıtları çıkarıp dolmaları servis tabağına yerleştiriyoruz ve kalan dereotu ile süslüyoruz. İç Baklalı Enginar Dolması servise hazır. http://www.missyemektarifleri.com/ic-baklali-enginar-dolmasi-tarifi.html

AFİYET OLSUN …

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*