Anasayfa » Ana Yemekler » Sebze Yemekleri » Fırında İslim Kebabı Tarifi

Fırında İslim Kebabı Tarifi

Sayfamızda Fırında İslim Kebabı Tarifini ve Fırında İslim Kebabı Tarifinin nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Fırında İslim Kebabı Tarifi

Fırında İslim Kebabı Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

  • 500 gr kuzu eti
  • 5 adet orta boy patlıcan
  • 2 -3 adet orta boy domates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 5-6 adet yeşil sivri biber
  • 15-16 adet kiraz domates
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4-5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • yeteri kadar karabiber
  • yeteri kadar yenibahar

kızartmak için:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

sosu için:

  • 2 su bardağı sıcak et suyu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

YAPILIŞI:

Sponsorlu Bağlantılar

1) Fırında İslim Kebabını yapmak için önce patlıcanları alacalı şekilde soyuyoruz ve yıkayıp uzunlamasına yarım santimetreden ince olacak şekilde kesiyoruz. Patlıcanların acı suyunun çıkması için bol tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.

2) Diğer taraftan orta boy bir tava içerisine bir miktar sıvı yağ koyup kızdırıyoruz. Acı suyu çıkması için suda bekletilen patlıcanları sudan çıkarıp süzüp, kuruladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartıyoruz. Fazla yağını alması için kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıyoruz.

3) Daha sonra küp küp doğranmış kuzu etini yıkayıp orta boy bir tencereye alıyoruz. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar kavuruyoruz. Ardından zeytinyağı ve yarım ay şeklinde  doğranmış kuru soğanları ilave edip karıştırarak 5 dakika kadar daha kavurup, küp küp doğranmış domatesleri, sıcak suyu, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı ekleyip etler iyice pişinceye kadar kaynatıyoruz. Etler iyice piştiğinde suyunu süzüyoruz ve daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletiyoruz.  http://www.missyemektarifleri.com/firinda-islim-kebabi-tarifi.html

4) Kızarttığımız patlıcan dilimlerinden iki tanesi artı şeklinde tezgahın üzerine koyuyoruz. Ortasına 4-5 adet et parçası koyup, önce alttaki sonra üstteki patlıcanı etin üzerine sarıyoruz. Ortadan ikiye böldüğümüz kiraz domatesi ve bir parça yeşil sivri biberi bir kürdana geçiriyoruz ve kürdanı patlıcanla sardığımız etin üzerine batırıyoruz.

5) Bütün malzemeleri aynı şekilde hazırladıktan sonra islim kebaplarını orta boy bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine 2 su bardağı sıcak et suyunda ezilmiş 1 yemek kaşığı domates salçasıyla yapılmış sosu ekliyoruz ve 175 derece ısılı fırında yaklaşık yarım saat kontrol ederek pişiriyoruz. Fırında İslim Kebabı servise hazır.

AFİYET OLSUN …

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*