Anasayfa » Yöresel Yemek Tarifleri » Eskişehir » Eskişehir Köbete Böreği Tarifi

Eskişehir Köbete Böreği Tarifi

Sayfamızda Meşhur Eskişehir Köbete Böreği Tarifini ve Eskişehir Köbete Böreği Tarifinin nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Eskişehir Köbete Böreği Tarifi

Eskişehir Köbete Böreği Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

hamuru için:

  • 6 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı su
  • 1,5 tatlı kaşığı maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

hamuru yağlamak için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ

iç harcı için:

Sponsorlu Bağlantılar

  • 4 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 150 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar karabiber

YAPILIŞI:

Meşhur Eskişehir Köbete Böreği Tarifi için;

1) önce iç harcını hazırlıyoruz. Bunun için 2 adet orta boy kuru soğanı küçük küçük doğrayıp orta boy bir tava içerisinde 150 gr kıyma ile birlikte 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde kıymaların rengi değişinceye kadar kavuruyoruz.1 yemek kaşığı salça ilave edip 1-2 dakika kadar daha kavuruyoruz. Haşlayıp sonra küçük küçük doğradığımız patatesleri de ilave edip 2-3 dakika daha kavuruyoruz.  http://www.missyemektarifleri.com/eskisehir-kobete-boregi-tarifi.html

2) İç harcımızı hazırladıktan sonra sıra geldi hamuru hazırlamaya. Küçük boy bir karıştırma kabı içerisinde  1,5 tatlı kaşığı maya ile 1 tatlı kaşığı toz şekeri 1 su bardağı ılık su ile karıştırıyoruz ve maya kabarıncaya kadar bekliyoruz. Daha sonra derin ve geniş bir yoğurma kabı içerisine 6 su bardağı unu koyup ortasının havuz gibi açıyoruz ve kabarması için beklettiğimiz mayayı, yeteri kadar tuz ve kalan 1,5 su bardağı ılık suyu  ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Ve hamurun üzerini temiz bir bez ile örtüp ılık bir ortamda mayalanıncaya kadar bekletiyoruz.

3) Mayalanan hamuru 5 eşit parçaya ayırıp her bir bezeyi bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz. Açtığımız 3 adet yufkayı aralarına bol miktarda sıvı yağ sürerek üst üste seriyoruz. Daha sonra yufkaları rulo şeklinde sarıyoruz ve ruloyu kendi etrafında döndürerek yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız yufkaları 10 dakika kadar dondurucuda bekletiyoruz. Sonra un serpiştirilmiş tezgah üzerinde bir merdane yardımı ile büyük fırın tepsisi büyüklüğünde açıyoruz ve kenarları dışarı taşacak şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız patatesli kıymalı harcı yufkanın her tarafına güzelce serpiştiriyoruz.

4) Kalan 2 parça hamuru da aynı şekilde açıp dondurucuda beklettikten sonra yufkayı açıp harcın üzerine tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine küçük bir kase içerisinde karıştırdığımız 2 yemek kaşığı yoğurt ile 2 yemek kaşığı sıvı yağı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece ısılı fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*