Anasayfa » Diğer Tarifler » Çilek Reçeli Tarifi

Çilek Reçeli Tarifi

Sayfamızda Çilek Reçeli Tarifini ve Çilek Reçeli Tarifinin nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Çilek Reçeli Tarifi

Çilek Reçeli Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

  • 1 kg küçük boy çilek
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı limon tuzu yada 1 adet limon suyu

YAPILIŞI:

1) Çilek Reçeli Tarifi için önce 1 kg çileği bol su ile zedelemeden yıkayarak temizliyoruz ve yapraklarını düzgünce keserek tek tek ayıklıyoruz. Eğer çilekler büyük boy ise çilekleri dörde bölüyoruz. Ardından tekrar sudan geçirip bir süzgece alıyoruz ve suyunun akmasını bekliyoruz. http://www.missyemektarifleri.com/cilek-receli-tarifi.html

2) Suyu akan çilekleri geniş bir tencere içerisine çilekleri koyuyoruz ve üzerine 3 su bardağı toz şekeri ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Bu şekilde bir gece bekletiyoruz. Bekleyen çileği ertesi gün orta hararetli ateşte ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Çilek reçeli kaynamaya başladığı zaman üzerinde oluşan köpükleri (reçelin tadını bozmaması ve daha berrak görünmesi) bir kaşık yardımı ile alıyoruz.

Sponsorlu Bağlantılar

3) Kaynamaya başlayan çilek reçelini hafif ateşte yaklaşık 20 dakika kadar ara ara karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Reçel koyulaşmaya başladıktan bir müddet sonra 1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 adet limon suyunu ilave edip 5-6 dakika daha kaynatıyoruz. Reçel istediğiniz kıvama geldiğinde ateşten indirip ılınmaya bırakıyoruz.

4) Bir müddet bekleyip ılınan reçelleri kavanozlara dolduruyoruz. Çilek reçeli servise hazır.

AFİYET OLSUN …

Çilek Reçeli yapmanın püf noktaları:

  1. Reçelin kararmaması için pişirirken kapağını kesinlikle kapatmamalıyız.
  2. Çelik tencere kullanacaksak,ateşten aldıktan 5 dk sonra reçeli tencereden başka bir kaba alıp orada soğumasını beklemeliyiz.
  3. Reçeli uzun süre kullanmayacaksak ateşten indirdikten 10 dakika sonra kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatıp, ters çeviriyoruz bu şekilde küflenme ve bozulma olmadan uzun süre dayanmasını sağlıyoruz.
  4. Ama tüketmeye hemen başlayacaksak tam olarak soğumadan kapağını kapatmıyoruz.
  5. Mümkün mertebe az karıştırın ki çilekler ya da diğer hassas meyveler ezilmesin.
  6. Her zaman kontrollü olmanızı, reçelinizin başından ayrılmamanızı öneririm, sık sık köpüğünü almalısınız.
  7. Unutmayın ama reçel ne kadar koyu kıvamlıysa o kadar iyi dayanır ve bozulmaz..
  8. Eğer şeker kullandığınız meyvadan fazlaysa bu durumda mutlaka şekerlenecektir.
  9. Reçeli saklamak için 17-21 derecelik bir ısı gerekmektedir. (Vitamin kaybı olmaması ve içinde bakteri ürememesi açısından)
  10. Şekerle su önceden kaynatılıp da üzerine sert bir meyve atılırsa, meyvenin pişme süresi az olur. Az olunca da reçeliniz küflenir. Küflenmemesi için meyvenin önceden pişmiş olması gerekir.
  11. Yumuşak bir meyveyi de eğer önceden haşlarsanız, şeker suyu içine alana kadar dağılır, marmelat olur.

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*