Anasayfa » Hamur İşleri » Börekler » Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi

Sayfamızda Çiğ Börek Tarifini ve Çiğ Börek Tarifinin nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

hamuru için:

  • 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 kahve fincanı maden suyu
  • 21 kahve fincanı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 kahve fincanı sirke
  • 2 kahve fincanı su
  • yeteri kadar tuz

iç harcı için:

  • 250 gr yağsız kıyma
  • 1 adet orta boy domates
  • 3-4 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 kahve fincanı su
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar karabiber
  • kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ

YAPILIŞI:

Sponsorlu Bağlantılar

1) Çiğ Börek tarifini yapmak için önce derin ve geniş bir yoğurma kabı içerisine 21 kahve fincanı unu eleyip ortasını havuz gibi açıyoruz. İçine 1/2 kahve fincanı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1,5 kahve fincanı maden suyu, 1 paket kabartma tozu, 2 kahve fincanı sirke, 2 kahve fincanı su ve yeteri kadar tuzu ilave edip özlü bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.

2) Daha sonra hazırladığımız hamurdan yeşil ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz ve bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat kadar dinlendiriyoruz. http://www.missyemektarifleri.com/cig-borek-tarifi.html

3) Hamurumuz dinlenirken kıymalı iç harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için orta boy bir karıştırma kabı içerisinde 250 gr yağsız kıyma, küçük küçük doğranmış 1 adet orta boy domates, 3-4 adet yeşil sivri biber, 1 adet orta boy kuru soğan, ince ince kıyılmış 1/2 demet maydanoz, 2 kahve fincanı su, yeteri kadar tuz ve yeteri kadar karabiberi güzelce karıştırıyoruz.

4) Ardından dinlendirdiğimiz bezeleri temiz bir tezgah üzerine un serpiştirerek bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz. Açtığımız hamurların bir kenarına hazırladığımız kıymalı harçtan koyup D harfi şeklinde kapatıp hamurun kenarlarını parmaklarımızla bastırıyoruz. Tüm malzemeye aynı işlemi uyguladıktan sonra kızdırılmış sıvı yağ içerisinde arkalı önlü güzelce kızartıyoruz ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıyoruz. Havlu kağıt fazla yağı çektiği zaman börekleri bir servis tabağına aktarıyoruz. Çiğ Börek servise hazır.

AFİYET OLSUN ….

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*