Anasayfa » Yöresel Yemek Tarifleri » Ağrı » Ağrı Abdigor Köftesi Tarifi

Ağrı Abdigor Köftesi Tarifi

Sayfamızda Ağrı Abdigor Köftesi Tarifini ve Ağrı Abdigor Köftesi Tarifinin nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Ağrı Abdigor Köftesi Tarifi

Ağrı Abdigor Köftesi Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

  • 1 kg dana bonfile et
  • 2 adet yumurta
  • 1 kg domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 tablet et suyu
  • 1 kg baldo pirinç
  • 500 gr margarin
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber

YAPILIŞI:

1) Ağrı Abdigar Köftesi Tarifini yapmak için önce; 1 kg dana bonfile eti yöreye ait özel taş üzerinde tahta bir tokmak ile yaklaşık yarım saat kadar sinir ve yağları ayrılacak şekilde güzelce dövüyoruz. Daha sonra etimize 2 tatlı kaşığı tuz koyup 20-25 dakika kadar daha dövüyoruz. Ardından 1,5 su bardağı suyu etin üzerine döküyoruz ve ete karıştırıyoruz.  http://www.missyemektarifleri.com/agri-abdigor-koftesi-tarifi. html

2) Macun kıvamına getirdiğimiz etin içerisine ince ince kıyılmış kuru soğan, 2 çay kaşığı karabiber, 2çay kaşığı kırmızı biber, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı unu ilave edip güzelce yoğuruyoruz.

Sponsorlu Bağlantılar

3) Diğer taraftan geniş bir tencere içerisine yarısını geçecek kadar su dolduruyoruz ve 2 tatlı kaşığı tuz atıp kaynamasına yakın 1 adet et suyu tableti atıyoruz. Ardından hazırladığımız köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve büyük toplar yapıp kaynayan suyun içerisine atıyoruz. Tencerenin kapağını tam kapatmıyoruz ve yüksek ateşte 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Köftelerimiz piştikten sonra suyunu süzüyoruz.

4) Sonra pilavımızı yapmaya başlıyoruz. Büyük boy bir tencere içerisinde 150 gr margarini eritiyoruz. Ayıklanıp yıkanmış pirinci, 1 tablet et suyunu, 1su bardağı pirince 1,5 su bardak su ilave edilecek şekilde suyunu ayarlıyoruz ve 2 tatlı kaşığı tuz ekleyerek pilavı pişiriyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz.

 5) Demlenen pilavı servis tabaklarına ortası boş olacak şekilde aktarıyoruz. Orta boy bir tav içerisinde 300 gr. yağda köfteleri kızartıyoruz. Kızaran köfteleri servis tabağındaki ortası boşaltılan pilavın içine koyuyoruz ve üzerine daha önceden hazırlanan kabuğu soyulmuş ve ince ufak doğranmış 50 gr margarin ile sote edilmiş olan domates sosunu döküyoruz.

AFİYET OLSUN …

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*