Anasayfa » Yöresel Yemek Tarifleri » Adana » Adana Ispanaklı Dövme Çorbası Tarifi

Adana Ispanaklı Dövme Çorbası Tarifi

Sayfamızda Adana Ispanaklı Dövme Çorbası Tarifini ve Adana Ispanaklı Dövme Çorbasının nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.

Adana Ispanaklı Dövme Çorbası Tarifi

Adana Ispanaklı Dövme Çorbası Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı aşurelik döğme buğday
  • 9 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz

üzeri için:

  • 1/2 demet ıspanak
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 50 gr tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

YAPILIŞI:

1) Adana ilinin yöresel çorbası olan ıspanaklı dövme çorbasını yapmak için, aşurelik buğdayı bir kabın içerisinde üzerini geçecek şekilde su koyup bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün buğdayı süzüyoruz ve akan suda yıkadıktan sonra derin bir tencerede 8 su bardağı su ile buğdaylar açılana kadar yaklaşık 45 dakika kaynatıyoruz. http://www.missyemektarifleri.com/adana-ispanakli-dovme-corbasi-tarifi.html

Sponsorlu Bağlantılar

2) Başka bir kap içerisinde 2 yemek kaşığı unu 1 su bardağı su ile eziyoruz. Daha sonra 1 su bardağı yoğurdu ekleyip pütürsüz krem kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Kaynayan çorba suyundan bir kepçe yoğurtlu karışıma ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz ve yoğurdun kesilmemesi için çorbamızı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Ardından tuzu ilave edip 15 dakika daha kaynatıyoruz.

3) Çorbamız kaynarken ıspanaklarımızı temizleyip, yıkayıp, yaprak kısımlarını ince ince doğruyoruz. Ardından soğanları soyup küçük küçük zar şeklinde doğruyoruz ve bir tavada erittiğimiz tereyağı içerisinde sararıncaya kadar soğanları kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara biber salçası ve kırmızı biber ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı bekletmeden çorbanın üzerine gezdirerek döküyoruz. Sonra ince ince doğranmış ıspanakları da çorbanın üzerine serpiştiriyoruz ve 10 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Çorbamız servise hazır.

AFİYET OLSUN …

Sponsorlu Bağlantılar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*